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農業農村部監測數據顯示，8月14日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.70元/公斤，比7月31日的20.81元/公斤上漲9.08%。“近期，全國生豬價格開始觸底，最近一段時間豬價快速反彈，生豬行情逐漸向好。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對記者說。
受生豬供給量持續處于高位而消費逐漸季節性下降影響，今年以來，全國生豬價格持續低位運行，7月第2周下跌至全年最低14.19元/公斤，同比下跌36.9%，較年初累計跌17.9%。7月中下旬供需形勢逐漸好轉，7月第4周開始快速反彈，8月第2周全國生豬平均價格17.14元/公斤，環比上漲4.9%，4周累計上漲20.8%。
朱增勇認為，豬價快速反彈的主要原因是：大豬上半年已經基本出清、近來強降雨擾動，以及消費季節性回暖。從供給端來看，7月份是傳統生豬出欄淡季，大豬上半年已經基本出清，豬價反彈后部分養殖戶對后市樂觀，開始壓欄放慢出欄速度，部分地區出現二次育肥現象。此外，近期我國北方強降雨對生豬調運產生一定影響，導致南方主銷區豬價漲幅較大。從銷售端看，隨著高溫天氣逐漸結束，天氣轉涼帶動了消費季節性回暖。
“上半年豬肉價格低迷，不完全是需求不暢造成的，主要原因是供給過剩。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。上周，北京新發地日均上市白條豬1782.86頭，比去年同期1360.14頭增加31.08%。他告訴記者，立秋之前，豬肉價格震蕩上行，立秋過后快速回落，呈沖高回落走勢。此前，部分機構認為，豬肉價格低迷是需求疲軟造成的，但是從新發地市場看，目前銷量明顯超過去年同期，說明需求并不弱。立秋過后，消費降溫，豬肉價格也缺少了支撐，不排除還會向下有所調整。
“預計下半年我國豬肉供需總體平衡，生豬價格整體走勢可能呈現季節性回升。”朱增勇說。
從豬肉供給來看，下半年生豬出欄量仍高于上年同期。農業農村部統計數據顯示，今年二季度末我國能繁母豬存欄4296萬頭，同比增長0.5%；生豬存欄43517萬頭，同比增長1.5%。從豬肉進口和庫存來看，上半年累計進口豬肉93.71萬噸，同比增長16.5%；受上半年鮮轉凍大量增加影響，今年上半年豬肉凍品庫容率逐漸上漲，處于近幾年高位。八九月份是凍品出庫高峰期，有利于保障豬肉供給。綜合來看，下半年全國豬肉供給仍然較充足。再看消費需求，天氣逐漸轉涼，秋季學校開學以及中秋國慶雙節假期有望提振消費需求。四季度腌臘消費需求將會明顯好于上年同期，為豬價提供有力支撐。因此，三季度開始供過于求的局面將會緩解，但由于去年下半年能繁母豬存欄溫和增長，豬肉供給基本面并沒有改變，供給和消費需求均會季節性增加，下半年生豬和豬肉價格可能總體呈現季節性上漲的特征，豬價將在合理范圍內波動運行。朱增勇建議養殖戶順時出欄，及時鎖定利潤，避免因二次育肥導致不必要的損失。
