永嘉烏牛早茶開采 張誠 攝
中新網溫州2月15日電(范宇斌 潘益風 張誠)萬草未排動，靈芽先吐芳。隨著一年早春茶采摘季的到來，在浙江省溫州市永嘉縣烏牛街道嶺下村的茶園里，茶農們開始采摘烏牛早芽葉。
永嘉縣烏牛早茶栽培面積達4.6萬畝，烏牛早茶為特早茶，采摘時間為浙江省內最早，今年產量品質較去年有所提高，預計在2月20日左右全面采摘上市。
據了解，往年烏牛早茶在春節假期開采，今年由于天氣原因，開采較往年有所推遲。隨著烏牛早茶開采，意味著2022年浙江春茶開采拉開了序幕。
永嘉烏牛早茶開采 張誠 攝
一嶺一嶺的綠茶樹，一株一株的嫩茶芽。在嶺下村烏巖下玉清農業植保產業合作社的烏牛早茶種植基地，漫山的茶樹郁郁蔥蔥，吐出一片片嫩綠的新芽，大部分茶葉的兩片嫩芽還包在魚葉里，也有“一芽一葉”或“一芽二葉”初展芽頭，十幾名采茶工分散在不同區域，來回穿梭，手指一掰，便摘下了品質最好的“一芽一葉”，收入身前的小竹簍里。
據烏牛早茶種植戶戴宏寶介紹，其種植基地面積共150畝，采用翻耕、修剪、灌溉、施肥等生產管理措施，因此比其他基地的茶葉采摘時間稍早。
“今年的茶葉品質很好，這也意味著今年采摘會更加精細，現在我們挑的都是‘一芽一葉’的。”采茶工戴成憲說，按照今年的采摘要求，一天能采摘兩三斤，隨著后期天氣回暖，茶葉生長速度快，每天可采摘五六斤。
永嘉烏牛早茶開采 張誠 攝
烏牛早茶種植戶戴宏寶說：“茶園進入采茶高峰后，每天都有80個采茶工忙碌于茶園里。我前幾天上山看茶葉情況，發現已經長芽了，就趕緊叫了一些本地采茶工過來，又馬上聯系了周邊的采茶工，隨著天氣轉暖，我們都怕來不及采了。”
據悉，戴宏寶的茶園種植面積達150畝，早在春茶采摘前已做好各項準備工作。目前，炒茶機、烘干機、攤青架等加工設備已經到位，將保證茶葉大量采摘時能及時進行炒制。
茶園里采茶忙，而在山下的制作車間里，經過分揀晾曬的茶青被放入一體化炒茶機，隨著反復翻炒壓扁，茶香四溢。
戴宏寶將這些茶干倒入大鍋，手工輝鍋，為茶葉提色提香。“現在人工比較貴，這些機器的自動化性能也高了，從炒茶到輝鍋都是全自動化了，成本降低了，也節省了很多功夫。”戴宏寶說。
戴宏寶一邊忙著采茶制茶，一邊忙著接聽電話，已有很多客戶打來電話下單購買新茶。由于品質好，加上提前采茶制茶，他家的茶葉銷售不用愁。以畝產30斤茶干計算，這批茶葉加工后市場銷售價約在每斤1600元至2200元左右，經濟效益顯著。
溫州永嘉山水相依，孕育了以“早”聞名全國的烏牛茶。“烏牛早”已有300多年的栽培歷史，通過深度挖掘永嘉茶文化，全力打造農業區域品牌，以烏牛早茶為核心的茶產業取得了長足發展。
永嘉縣農業農村局茶葉專家張伯平說：“今年烏牛早產量預計比去年高，受低溫多雨影響，雖然開采較往年有所推遲，但口感味道可能會更好。”
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