1、形式，色彩。
2、海蟹：新鮮海蟹殼青灰色，蟹爪和蟹腿完整，大部分爪呈紫色帶白斑，部分或整個(gè)腹部呈白色，腿的關(guān)節(jié)有彈性，蟹兩端的殼尖未受損，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圓形。
3、雄蟹背部為茶綠色，雌蟹為紫色，腹部為灰色。
(資料圖片僅供參考)
4、河蟹：蟹殼青綠色，有光澤，前面一對(duì)附肢叫傲祖。表面覆蓋著絨毛，蟹的腳有很強(qiáng)的夾緊力，腿完整飽滿(mǎn)(硬而不空)，爬得很快，不斷吐著聲音；雌雄蟹可以從它的腹部來(lái)區(qū)分：雌蟹腹部呈圓形，雄蟹腹部呈三角形。
5、生長(zhǎng)環(huán)境不同。
6、海蟹：海蟹，顧名思義，是生長(zhǎng)在海里的一種蟹。海蟹是我國(guó)沿海的主要品種，一般在深海海底生活繁殖。冬季遷徙到深海，喜歡在沉積物底部打洞。
7、河蟹：中華絨螯蟹，學(xué)名河蟹，是一種生長(zhǎng)在淡水中，在河水中繁殖的蟹類(lèi)。河蟹喜歡生活在河湖的泥灘或淺灘，或躲藏在沙礫和水生植物中，經(jīng)常在夜間活動(dòng)，是一種珍貴的淡水產(chǎn)品。
8、不同的繁殖方式。
9、現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的海鮮大部分都是自然捕撈，在休漁期上岸后被列為冰鮮產(chǎn)品。現(xiàn)在市面上賣(mài)的河蟹大多是養(yǎng)殖產(chǎn)品，不如海蟹純正。
10、捕魚(yú)期不同。
11、海蟹的漁期：海蟹的漁期為春秋兩季，多集中在和，漁期相對(duì)較長(zhǎng)。
12、河蟹捕撈期：河蟹通常在每年秋季產(chǎn)卵，因此金秋時(shí)節(jié)也是河蟹捕撈的最佳時(shí)機(jī)。一般每年9月底中旬吃河蟹最好。
13、營(yíng)養(yǎng)差異。
14、河蟹和海蟹在營(yíng)養(yǎng)上各有千秋。
15、相同體重下，河蟹的維生素A、維生素B、維生素B、維生素E含量高于海蟹，而鈣、鉀、鎂含量低于海蟹。
16、就膽固醇而言，河蟹的含量是海蟹的兩倍以上，蛋白質(zhì)的含量略高于海蟹。
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