(相關資料圖)
華聲在線3月14日訊（通訊員 熊佳佳 賀賓 全媒體記者 周陽樂）隨著餐飲業回暖，消毒餐飲具的衛生、安全日益受到消費者關注。記者今天從省衛生計生綜合監督局獲悉，為進一步規范餐飲具集中消毒服務單位生產經營活動，保障消毒餐具衛生，將在全省推行餐飲具集中消毒服務單位衛生監督量化分級管理制度，實施風險監管、信用監管和社會監督相結合的衛生監管新模式。
餐飲具集中消毒服務單位衛生監督量化分級管理制度，是指根據國家強制性標準《 食品安全國家標準 餐（飲）具集中消毒衛生規范（GB 31651-2021）》要求，對餐飲具集中消毒服務單位的衛生管理、廠房與車間選址和設計、設施與設備、物料管理、消毒、檢驗、儲存、運輸等情況進行量化評價，按照衛生安全風險度和信譽度的高低確定為優秀（A級）、良好（B級）、一般（C級）、差（D級）4個衛生信譽等級。
衛生健康監督機構再按照衛生信譽度等級，實施分類監管，對風險度高、衛生信譽度低的單位，增加監督頻次，實行強化監督，確保消毒餐飲具衛生質量；對風險度低、衛生信譽度高的單位，減少監督頻次，優化營商環境，合理配置衛生監督資源。量化評價的結果向社會公開，接受社會監督。餐飲業單位可以優先選擇采購A級單位提供的消毒餐具，消費者可以選擇提供A級單位消毒餐具的餐飲單位消費。
同時，各級衛生健康行政部門需將確認的餐消單位衛生信譽度等級情況及時通報給同級市場監督管理部門，以便市場監管部門對餐飲單位采購消毒餐具進行監督管理。量化評價結論為差，衛生信譽度等級為D級的，以“負面清單”形式提供給市場監督管理部門。
據了解，目前全省有200余家餐飲具集中消毒服務單位，全部納入新模式監管對象，根據日常監督結果，對其衛生信譽度等級實施動態管理。省、市、縣三級衛生監督機構將堅持日常監管與量化分級相結合，引導企業良性發展，曝光違法行為和不合格產品，引導消費者選擇衛生合格的消毒餐具飲具，不斷提高消毒餐具飲具衛生質量，切實守護消費者“舌尖上的安全”。
