清明前后，又到了采茶、制茶和品茗的好時節(jié)。隨著健康觀念的不斷提升，人們對健康的飲食習慣和生活方式更加重視，不論是傳統(tǒng)茗茶還是新式茶飲，都在消費者心中占有一席之地。
進入3月，各類茗茶開始預售和銷售。昨日，京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布《2022春季飲茶消費趨勢報告》。報告顯示，3月以來成交額占比排名前五的茶品分別是花草茶、綠茶、普洱茶、紅茶和烏龍茶。同時，更多的年輕人群加入了飲茶行列，95后花果茶成交額同比增長超80%。區(qū)域特色的茶品通過線上銷售至全國各地，云南滇紅、安徽祁門紅茶、江蘇碧螺春等則成為“最出圈”的地方茶品。
年輕人偏愛花果茶 上班族更注重身材管理
報告顯示，企業(yè)白領是最愛買茶的消費群體，占全部茗茶消費者的31%。從職業(yè)分類來看飲茶特色，企業(yè)白領偏愛購買的茶品是烏龍茶，占全部烏龍茶消費者的35.6%;事業(yè)單位人員、金融從業(yè)者和教育工作者偏愛購買黑茶，合計占全部黑茶消費者的31.6%。
不同年齡段的消費者對茶的喜好也有所不同。36歲至45歲消費者更加注重調(diào)理養(yǎng)生，他們偏愛購買黑茶，占全部黑茶消費者的36.7%;26歲至35歲消費者更加注重身材管理，他們偏愛購買烏龍茶，占全部烏龍茶消費者的31.7%;16歲至25歲消費者更加注重美容，他們偏愛購買花果茶，占全部花果茶消費者的21.9%。值得關注的是，今年3月成長最快的茶品也正是年輕一代更為喜愛的花果茶。
浙江龍井成交額占20.8% 白茶本省消費占比11.6%
報告數(shù)據(jù)指出，廣東、北京、福建、江蘇、四川是茗茶成交額占比前五的省市，茶消費占比分別達18.9%、8.6%、7.1%、5.8%、5.0%。從地域茶消費的特征來看，南北方的飲茶偏好也大有不同。南方省份仍然是飲茶大省，消費者更偏愛花草茶、普洱茶等茶品;北方省份消費者則更喜愛烏龍茶和龍井茶。
從全國各省市消費茶類偏好來看，偏愛選購花草茶的消費者來自廣東、四川、湖北，消費金額占比分別達32.3%、22.4%、21.8%;偏愛選購綠茶的消費者來自遼寧、安徽、四川，消費金額占比分別達43.8%、37.0%、24.9%;偏愛選購普洱茶的消費者來自云南、廣西、廣東，消費金額占比分別達57.1%、23.7%、19.7%;偏愛選購紅茶的消費者來自福建、吉林、海南，消費金額占比分別達34.4%、14.6%、14.3%;偏愛選購烏龍茶的消費者來自遼寧、福建、吉林，消費金額占比分別達15.4%、14.3%、9.0%;偏愛選購龍井茶的消費者來自浙江、江西、遼寧，消費金額占比分別達20.8%、15.3%、15.1%。
其中，在浙江的各類茶品中龍井茶成交額占比最高，達20.8%，其次為紅茶和花草茶。同時，花果茶的成交額同比增幅較高達98%。
同時，浙江本地茶品中安吉白茶在本省消費占比中達11.6%，外省消費TOP3為江蘇、上海、安徽，占比分別達22.8%、9.4%、6.8%;消費增長TOP3省份為：重慶、浙江、遼寧，成交額同比增長分別達137%、132%、79%。從線上茶消費趨勢來看，浙江地方茶實現(xiàn)全國性銷售，且區(qū)域拓展范圍更為廣泛。
地方茶系也“出圈” 茶衍生加工產(chǎn)品受關注
在消費升級的大背景下，區(qū)域特色的茶品通過線上銷售至全國各地，成為新的風向，也逐步形成了地方茶系的“出圈效應”。
以安徽黃山毛峰為例，安徽省本地的消費占比為20.1%，江蘇、廣東、上海等省市則成為黃山毛峰的消費大省，同時寧夏、海南、云南也有越來越多的消費者選購黃山毛峰，成交額同比增長分別達114%、107%、84%。
再看貴州都勻毛尖的全國銷售趨勢，其貴州本省消費占比達21.7%，外省消費排名前三的省市分別是廣東、四川、北京，而廣西、新疆、湖北的增速則較快，成交額同比增長分別達70%、66%、64%。
此外，從全國各省市的成交額增速來看，正有越來越多的重慶消費者購買浙江安吉白茶、江西消費者購買福建武夷巖茶、青海消費者購買云南滇紅等等。電商企業(yè)不斷助力高品質(zhì)茶葉的上行，助推地方茶進一步打破區(qū)域范圍，實現(xiàn)了全國性的銷售拓展，報告顯示線上“最出圈”的茶品是云南滇紅、安徽祁門紅茶、江蘇碧螺春，它們的外省市消費占比相對更高。
而隨著消費者個性化和多元化消費需求的增加，除傳統(tǒng)的飲茶方式之外，更多簡便、快捷、多元化的茶葉消費方式也不斷涌現(xiàn)，企業(yè)通過運用現(xiàn)代深加工技術，把茶葉加工成茶飲料，或與傳統(tǒng)食品相結合制成茶食品，可更加充分地提取茶葉的功能性營養(yǎng)成分。
以龍井茶與衍生產(chǎn)品龍井茶酥為例，龍井茶酥的用戶群體更偏年輕化，其中學生群體的占比較龍井茶高出12.7%，同時從地域?qū)Ρ葋砜?，北京、遼寧、廣東消費者更愛購買龍井茶酥，江蘇、山東、河北消費者更愛購買龍井茶。(莊鄭悅)
