榴蓮酸奶68元一杯?市民直呼喝不起
(資料圖)
“酸奶刺客”同樣遭質(zhì)疑,記者走訪長沙多家超市發(fā)現(xiàn)，平價(jià)酸奶越來越少
7月30日， 在長沙一家超市內(nèi)，市民正在挑選酸奶。
近日，現(xiàn)制酸奶品牌“茉酸奶”因定價(jià)問題登上微博熱搜，該品牌征集了消費(fèi)者對即將上新的貓山王榴蓮奶昔的心理價(jià)位，價(jià)位共有三個(gè)選項(xiàng)，分別為68元、88元、108元。
“沒有最貴，只有更貴。”最低68元一杯的酸奶，讓市民直呼喝不起。不僅如此，各酸奶品牌價(jià)格也“卷”了起來。
7月30日，記者走訪長沙多家超市、便利店發(fā)現(xiàn)，6杯或8杯裝的酸奶，單價(jià)一般在5元以下。不少瓶裝酸奶的單價(jià)都超過10元，甚至有些酸奶售價(jià)直逼20元。
■華聲在線全媒體記者 卜嵐 實(shí)習(xí)生 劉燦 歐陽詩祺
高價(jià)酸奶一杯直逼20元
“現(xiàn)在貨架上5元以下的酸奶不多了，大部分酸奶價(jià)格都在8—10元，價(jià)格高的甚至達(dá)到了20元。”市民陳小姐感慨，相比于前幾年，酸奶新花樣多了，價(jià)格也漲了。
7月30日，在長沙芙蓉中路附近華潤萬家超市，冰柜里放著各種酸奶，有燕麥堅(jiān)果的酸奶、可以嚼的酸奶等，工作人員正熱情地向顧客介紹，“最近銷量最多的是卡士的無蔗糖發(fā)酵乳，三盒36.88元。為了吸引人氣，超市常推出折扣活動(dòng)，如卡士推出了低溫系列酸奶滿50立減10元等活動(dòng)。”工作人員告訴記者，零添加的酸奶價(jià)格會(huì)更高，一般一瓶在10元左右。
“現(xiàn)在酸奶大多價(jià)格較高，但買的人也多，口味和包裝花樣也很多。”湘春路附近的美宜佳便利店店員說，比如“0添加”酸奶的價(jià)格大多在8元以上，簡愛“0蔗糖原味酸奶”為8.9元/瓶，光明“如實(shí)純凈發(fā)酵乳”9元/瓶，暢輕“0添加風(fēng)味發(fā)酵乳”系列9.9元/瓶。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場上的高價(jià)酸奶琳瑯滿目。比如茉酸奶單價(jià)為25—34元。被稱作“酸奶界的愛馬仕”的Blueglass，大部分產(chǎn)品定價(jià)在38元—49.9元，核心產(chǎn)品為鮮釀水果酸奶、手工酸奶奶昔的王子森林酸奶，產(chǎn)品定價(jià)在24—27元之間，去山野鮮果酸奶的單品也是20元起步。
價(jià)格和品質(zhì)并無必然關(guān)系
數(shù)據(jù)也證實(shí)，酸奶的確變貴了。凱度消費(fèi)者指數(shù)表示，高端酸奶品類推高了酸奶整體的銷售均價(jià)。據(jù)中研普華研究報(bào)告，2020—2022年國內(nèi)酸奶銷售量的年均復(fù)合增長率為9%，銷售額的年均復(fù)合增長率為11.67%，這意味著，酸奶的單價(jià)上升了。
高價(jià)酸奶背后是工藝升級，還是消費(fèi)圈套?走訪中，記者發(fā)現(xiàn)各商超里5元以上的酸奶產(chǎn)品，通常帶有“0添加”“0蔗糖”“多種活性乳酸菌、多種益生元”等賣點(diǎn)，以顯示和普通酸奶的區(qū)別。
“如今消費(fèi)者出于大健康管理等需求，對于一些高品質(zhì)的現(xiàn)制酸奶產(chǎn)品需求量也有所增加，這也造成了市面上的‘花樣酸奶’越來越多。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，這些產(chǎn)品往往包裝精美，或有鮮明的宣傳語，價(jià)格確實(shí)高，不過仍能吸引消費(fèi)者的注意。
朱丹蓬指出，酸奶市場在向高端酸奶進(jìn)軍的同時(shí)，也不能弄丟了平價(jià)酸奶，“我國的酸奶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走過了近30年的發(fā)展歷程，目前進(jìn)入了一個(gè)高速發(fā)展、高速增長、高速擴(kuò)容的紅利期。必須注意到，消費(fèi)者對于產(chǎn)品不同的價(jià)格，應(yīng)當(dāng)有自己的選擇權(quán)，市面上不能全是昂貴的高端酸奶，也應(yīng)有人人都能消費(fèi)得起的平價(jià)酸奶。”
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，價(jià)格和產(chǎn)品品質(zhì)并無必然的關(guān)系，只是一種差別化的營銷策略。所以消費(fèi)者在挑選酸奶時(shí)，還是要看口感和營養(yǎng)成分。后續(xù)酸奶品牌能否實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長，不能全憑借昂貴的價(jià)格，還需要有穩(wěn)定的品質(zhì)和完善的服務(wù)，以此來維持用戶黏性。
（一審：龍曉龍 二審：蔣俊 三審：王亞奇）
