華聲在線7月30日訊 （文/視頻 全媒體記者 劉文）一碗粉只要2.5元，自助餐6元一位不浪費隨便吃。
湖南邵陽市大祥區(qū)紅旗路街道，一家名叫凱陽餐廳的粉店火了，每天慕名而來吃粉就餐的顧客絡(luò)繹不絕，甚至還有人特意從北京飛過來，想嘗一口2.5元的邵陽米粉味道咋樣。
7月30日上午，記者聯(lián)系采訪了店主林生麗，小店堅持不漲價的原因暖心和感人。
(資料圖片)
堅持28年，想讓低收入人群吃得好一點
小餐館開在老街的一條巷子里，店門旁立放著“凱陽餐館，供應(yīng)早中餐”的簡易招牌，并不起眼。
（6元自助午餐，店內(nèi)就餐的大多是老顧客。?）
餐館面積不大，只有50多平方米，店內(nèi)裝修簡陋，擺放著6張老式方桌，打掃得干干凈凈。墻上貼著用餐價格，早餐米粉小碗2.5元，中碗3元，大碗3.5元，特大碗4元；中餐自助餐6元，能吃到10種不同的炒菜，免費提供豆腐乳和鹽菜湯。
每天凌晨4時，69歲的店主林生麗就起床開始忙活。為了控制人力成本，她一人身兼數(shù)職，買菜、炒臊子、下粉，一直忙到下午3時才稍做休息。由于還要準備第二天的食材，年近古稀的她除了睡覺，一整天都在忙店里的事。
早上7時，小店準備開門，不一會店里就坐滿顧客，不少老顧客一家三代都在這里吃粉：“價格實惠又好吃，怕老板虧本，我們都催她漲一點價。”
對于食客們的好意，林生麗拒絕了。談及為何堅持低價經(jīng)營，她告訴記者：“來店里吃粉吃飯的顧客，70%都是低收入、家庭比較困難的人群，方便他們每天有個吃飯的地方，還能吃得好一點。我只要不虧錢就行。”
兩次面臨倒閉，28年只漲了0.5元價
1995年，林生麗掏出所有積蓄，借款2萬元開起了凱陽餐館，早餐粉（面）2元一碗、中餐自助餐每人5元，收費是當時市場上價格最低的。林生麗告訴記者：“想開一家屬于老百姓的店，價格實惠味道好。”
2008年，受冰凍災(zāi)害影響，物價上漲，食用油從220元的進價漲到了320元，2.5元一斤的豬肉漲到10元。為了讓小店能繼續(xù)開下去，林生麗將粉面價格調(diào)至2.5元、自助餐調(diào)至6元，一直保持到現(xiàn)在。
（林生麗為顧客打包餐食。）
2019年，突如其來得疫情讓小店再次陷入困境，閉了店但房租一直要交，店里請的兩位幫手工資也要發(fā)，林生麗不得不掏出自己的退休金補貼。
林生麗說：“疫情3年，多虧了老顧客們的支持和政府的幫助，小店又一次挺了過來。”
堅持光盤行動，面對浪費毫不客氣
與飯菜價格上的大方慷慨相比，林生麗某些方面卻很“小氣”，店里一次性杯子一次只能用一個，抽紙抽兩次，飯碗里不許剩飯剩菜。每次開餐時，她都會提醒顧客：“吃多少、打多少，可以隨便吃，但絕對不能浪費。”
（店內(nèi)嚴禁浪費告知。 受訪者供圖?）
店內(nèi)墻上貼的紅底黃字告知格外醒目，“文明用餐，呷飽為止，人為浪費，罰款20元”。告示看似有些“霸道”，顧客們卻都自覺遵守。有一次，一名顧客因為身體不舒服吃不下，浪費了飯菜，主動要求罰款20元。
林生麗說：因為有這些不成文的規(guī)定，顧客們的自覺遵守，店子才能撐到今天。
“28年的堅持，其中的酸甜苦辣只有自己清楚。”林生麗表示，“老公和兒子都勸說我把店關(guān)了，好好養(yǎng)老。但我只要身體健康，哪怕到80歲，這個店也會一直堅持開下去。”
（一審：龍曉龍 二審：蔣俊 三審：王亞奇）
