鏖戰升級!超市“老玩家”退出五一商圈
華潤萬家長沙開福店將于3月16日關閉 重場景式陳列的精品商超為何不香了
【資料圖】
門店公告將于3月16日關閉。
2月28日，華潤萬家V+城市超市內近半數貨架的商品均已售罄。
“全場5—7折，趕緊囤點日用品。”2月28日，長沙市民王娭毑前往長沙開福萬達廣場的華潤萬家V+城市超市，打算趁著超市清倉撿漏。此前，該超市貼出的“告顧客書”稱，門店將于2023年3月16日正式關閉。
一個多月前，位于長沙市芙蓉中路的家樂福超市閉店，品牌暫時退出湖南市場。三湘都市報記者注意到，仍在五一商圈搶地盤的僅剩盒馬鮮生、沃爾瑪、平和堂及Olé精品超市，一邊是倉儲式賣場不打折也常常斷貨，另一邊是老牌商超艱難求生。超市的下一步棋，該往哪下?
■文/圖/視頻 三湘都市報全媒體記者 黃亞蘋 實習生 丁欣
【走訪】 超市即將閉店，商品打折促銷
“剛開業那會好熱鬧嘞。”家住附近的長沙市民張阿姨推著購物車在干貨區閑逛著，不禁感慨時常能買到稀罕玩意兒的中高端超市，最終走上閉店這條路。
2月28日，三湘都市報記者在華潤萬家V+城市超市進口處看到，其顯眼位置張貼了“告顧客書”。上面寫著：“華潤萬家開福店將于2023年3月16日營業結束后關閉線下、線上業務，感謝您長期以來的支持與關愛，由此給您帶來不便，我們深表歉意。”
走進店內，“促銷產品”“大減價”“6折”等折扣卡片隨處可見，隨意堆砌的貨物、撤下的貨架以及還沒來得及清理的地面顯得有點雜亂，現場約半數商品已售空。“這些存貨上完，我們就不會再上新貨了。”超市促銷員透露，告顧客書于2月16日貼出后，門店出現了一小波“搶購潮”，但這幾天的客流相比大有下降。
“華潤萬家會員卡、購物卡還能在全國所有的萬家旗下門店繼續使用，不用急于退卡。”工作人員透露，華潤萬家在長沙市、常德市、株洲市有多家正常運營的超市以及位于長沙IFS負一層的Olé精品超市，以及河西楓林三路、華潤悅府(河西桐梓坡路)兩家待開超市，“閉店是集團層面的正常經營調整，經營不善屬無稽之談。”
2013年9月，華潤萬家V+城市超市開業。彼時，華潤萬家有限公司湖南分公司市場部經理趙齊透露，門店高端商品份額將達到30%至40%，形成精品超市與大賣場互相補充的局面。
【市場】 善用長尾理論，超市籠絡年輕人
2013年后，海航家潤多旗下首家定位高端的超市Hishop、華潤萬家V+城市超市、華創國際廣場的G-super綠地優選、海信廣場負一層的Granvida精品生活超市等精品超市、進口超市相繼開業，開辟了長沙零售業的新格局。
這些超市里，大多有著更多的進口商品、更優質的服務、更貼心的細節。“ 如果你想買咖啡，在場景式陳列處，除了能夠挑選到不同種類的咖啡，還將看到精致的桌布、小巧的咖啡機與咖啡杯，甚至是平時家里餐桌上擺放的裝飾花束。”業內人士表示，精品超市大多以場景式陳列為賣點，通過區別于大賣場的堆頭擺放，給消費者帶去不同的消費體驗。
10年后，場景式陳列、“打骨折”的促銷力度已不再新鮮，消費者不再驚嘆于商品的齊全，更希望買到新鮮且其他超市買不到的全球甄選食材。
某連鎖生鮮超市的運營專員介紹，超市自有APP每日會對首頁推薦商品、折扣率進行上百次的調整，同時根據網絡流行檢索詞及時上架新品，“供應鏈帶來的物美價廉早已不是制勝的法寶。善用長尾理論，讓消費者買到稀罕玩意兒，才是吸引年輕人復購的關鍵。”
