6月10日晚，2023年海南(定安)端午美食文化節(jié)開街儀式現(xiàn)場人頭攢動。
■ 本報(bào)記者 李豌
特約記者 孫國富
(資料圖)
夏夜，定安縣沿江公園熱鬧非凡：現(xiàn)龍坊、新泰來等經(jīng)典定安粽子品牌展銷臺前，游客爭相訂購；鄉(xiāng)村振興新興品牌水塔咖啡等攤位前，眾人排起長隊(duì)品嘗；縣級非遺“對歲粿習(xí)俗”展示區(qū)，龍、鳥等造型生動的點(diǎn)心，令人不禁停下腳步欣賞……
6月10日晚，2023年海南(定安)端午美食文化節(jié)舉行開街儀式，全縣各鎮(zhèn)名優(yōu)特產(chǎn)及鄉(xiāng)村振興新老品牌約50個(gè)攤位集中亮相。
這只是“人間煙火 品味定安”2023年海南(定安)端午美食文化季的眾多活動之一。
作為省內(nèi)知名文化品牌，海南(定安)端午美食文化節(jié)自2010年首次舉辦以來，已走過第十四個(gè)年頭，并且由“節(jié)”變“季”，持續(xù)釋放端午美食文化“+”力量，將端午美食文化品牌進(jìn)一步升級打造成為更盛大、更包容、更聯(lián)動的平臺，為定安實(shí)現(xiàn)“精致”蝶變、高質(zhì)量融入海口經(jīng)濟(jì)圈注入發(fā)展新動能。
六月二十日晚，瓊劇正青春參賽選手在進(jìn)行決賽表演。黃榮海 攝
美食“出圈”：搭起舞臺拼活力
6月11日上午，定安縣沿江公園2023年海南粽子行業(yè)技能競賽現(xiàn)場，前夜的開街熱鬧褪去，多了一絲緊張的氣氛——
裹米、放料、卷葉、捆扎……來自定安、儋州、萬寧、澄邁4個(gè)市縣的裹綁粽子能手開足馬力，在10分鐘內(nèi)，以數(shù)量和質(zhì)量角逐各隊(duì)的第一名。“賽前集中練習(xí)，賽中互相交流，還能看到不同市縣的不同裹綁技術(shù)，收獲很大。”萬寧參賽選手、“粽子兄弟”企業(yè)職工李海珠說。
“包粽子比賽是端午美食文化節(jié)的傳統(tǒng)項(xiàng)目，今年，我們與各市縣共同加強(qiáng)粽子文化交流，力爭做強(qiáng)海南粽子特色品牌。”定安縣粽子協(xié)會會長王沸健說。
以粽子為代表，政府搭好臺，行業(yè)來唱戲。從2010年首屆端午美食文化節(jié)即開展“名優(yōu)”粽子評比、綁粽子比賽等活動起，圍繞定安粽子，該節(jié)日已逐步形成品牌評比展銷、裹綁技能推廣及競賽、手作研學(xué)體驗(yàn)、海口定安兩地聯(lián)動推介等多種特色活動，助推定安提升粽子制作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范人才培養(yǎng)、提升品牌含金量。
“2014年，定安粽子年銷售額首次突破億元大關(guān)，2021年端午節(jié)結(jié)束后，定安粽子一年的總銷量達(dá)3622萬個(gè)，產(chǎn)值超5.4億元。如今，全縣粽子相關(guān)從業(yè)人員有4萬多人。”2010年以來，在端午美食文化節(jié)的帶動下，王沸健見證了定安粽子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
“以粽子行業(yè)技能競賽和粽企人才集中招聘為代表，我們嘗試將技能人才、就業(yè)重點(diǎn)群體發(fā)掘與培養(yǎng)更進(jìn)一步融入活動之中，同時(shí)在‘十佳’系列評比中增加‘十佳名廚’評選等，深化打造‘定安粽娘’‘定安廚師’等系列特色勞務(wù)品牌。不斷完善本縣的技能人才庫，助推形成行業(yè)人才梯隊(duì)，為行業(yè)及產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展做好人才儲備。”定安縣委常委陳小燕說。
翰林燜豬蹄
多年來，定安還聯(lián)動仙溝牛肉、定安黑豬、新竹鵝等全縣特色美食及農(nóng)副特產(chǎn)，以美食評選、特產(chǎn)店、美食街打造為串聯(lián)，策劃開展多主題特色活動，推動美食產(chǎn)業(yè)逐年跨上新臺階。
除了舉辦省級粽子行業(yè)技能競賽外，在“十佳”系列評比中，當(dāng)?shù)剡€邀請省烹飪協(xié)會、省酒店與餐飲協(xié)會及全省多個(gè)市縣烹飪協(xié)會代表觀摩，推動定安烹飪、餐飲行業(yè)與全省的交流；在海口開設(shè)騎樓老街分會場，現(xiàn)場制作仙溝牛肉等多種定安美食，并在騎樓老街打造一家定安優(yōu)品店，持續(xù)展銷多類定安本土特色美食，在提升定安美食全省影響力上持續(xù)“加碼”。
6月19日，定安端午美食文化節(jié)北京專場推介會在北京海南大廈舉行，海南自貿(mào)港(定安)美食推廣月也正式啟動，北京海南食府同步以定安十佳系列美食為基礎(chǔ)，打造并推出定安“一縣十菜”美食。這是定安端午美食文化節(jié)首次走出“省門”，把定安的“美”、海南的“味”吹向了全國。
旅文“破圈”：多領(lǐng)域聯(lián)動秀魅力
6月21日，一場精彩紛呈的端午戲曲晚會將2023年瓊劇嘉年華推向高潮。
從2021年首次融入端午美食文化節(jié)，經(jīng)過3年的磨合，作為端午美食文化節(jié)的經(jīng)典項(xiàng)目之一，瓊劇嘉年華不斷擦亮定安“瓊劇之鄉(xiāng)”的名片，并逐步從全省走向全國。
定安炸酥
“從首屆端午美食文化節(jié)即與瓊劇聯(lián)動，開展瓊劇表演周，到2021年融入瓊劇嘉年華，如今我們在端午美食文化節(jié)期間開展瓊劇展演、瓊劇比賽等多種活動。”定安縣旅文局副局長冷楊林介紹，瓊劇嘉年華已經(jīng)連續(xù)舉辦了3年，今年該縣對活動提檔升級，由中國戲劇家協(xié)會指導(dǎo)，省旅文廳、省文聯(lián)和定安縣人民政府共同主辦，聯(lián)動省內(nèi)外戲曲力量，開展瓊劇正青春比賽、定安有“戲”——共賞定安瓊劇之美活動、瓊劇研討會、海南瓊劇文化圖片展等多種活動，還邀請省內(nèi)文藝力量到定安調(diào)研瓊劇文化等，借端午美食文化季這一契機(jī)助推瓊劇文化傳承。
這只是定安旅文融入端午美食文化季的一角。今年，椰樹集團(tuán)2023海南定安幸福跑活動同樣被列為端午美食文化季系列活動之一，并從縣級賽事升級為省級，由省旅文廳與定安縣人民政府共同主辦，獲得椰樹集團(tuán)獨(dú)家冠名及十幾家社會企業(yè)的贊助，近4000人參賽。
以端午美食文化季為背景，這場體育賽事同樣成為參賽者們的一次定安美食文化游。賽事深度聯(lián)動本地美食及旅文資源，結(jié)合體育特點(diǎn)，推廣定安仙溝牛肉，為10公里競速跑參賽者發(fā)放仙溝牛肉免費(fèi)體驗(yàn)券，累計(jì)發(fā)放約2500張；還發(fā)放酒店優(yōu)惠券、水塔咖啡優(yōu)惠券、定安全域旅游地圖共計(jì)1.1萬余份。
場景還在更深處。5月19日和27日，定安龍門鎮(zhèn)第二屆荔枝采摘節(jié)及黃竹鎮(zhèn)水果節(jié)分別舉行，將端午美食文化季活動場景拓展至該縣水果種植重要小鎮(zhèn)和特色鄉(xiāng)村，以蓮霧、荔枝等多種水果采摘為引，深入推介鄉(xiāng)村旅游資源，拓展鄉(xiāng)村振興致富路；近日，該縣再次推出“樂游定安”系列路線推薦活動，推介紅山、秀水、古城“三色”定安。
從開展“定安八景”評選、“當(dāng)文宗遇見青梅”鄉(xiāng)村文旅品牌推介、自駕游、水果采摘節(jié)，到舉辦萬人養(yǎng)生拳表演、排球賽、南麗湖龍舟邀請賽，聯(lián)動定安幸福跑，再到瓊劇推廣等，以端午美食文化季為平臺，14年來，定安既實(shí)現(xiàn)了旅文資源的全民挖掘與集中推介，也不斷探索將旅文、體育活動深度融入本土美食產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興等多領(lǐng)域發(fā)展進(jìn)程，以旅文力量持續(xù)探索多重發(fā)展路徑，提升城市影響力。
定安撈粉
招商“融圈”：更大平臺增引力
就在2023年海南(定安)端午美食文化節(jié)開街儀式上，還舉行了一場貿(mào)易訂單簽約活動：大咖國際(海南)食品有限公司、海南樂椰食品有限公司等3家企業(yè)與合作伙伴簽下1.02億元的咖啡豆、椰纖果、椰漿訂單，現(xiàn)龍坊、新泰來、興順新雙皇等5家定安粽企簽下超2000萬元訂單，總簽約金額達(dá)1.22億元。
顯而易見，于定安而言，一場端午美食文化季不僅僅是一場美食盛宴、文化大餐、娛樂狂歡。從首屆活動即舉行總投資額達(dá)46億元的30個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目的開工儀式，10余年來，定安多次在端午美食文化節(jié)活動上舉行重要項(xiàng)目簽約儀式，亦在其中塑造著“活力定安 靜美家園”的美好城市形象，宣傳推介定安、帶動招商引資、共享發(fā)展成果。
隨著“文化節(jié)”變“文化季”，端午美食文化季正以多重場景展示定安城市發(fā)展的新形象。
6月10日，以“三十鑄塔 越嶺而上”為主題的定安·塔嶺工業(yè)園區(qū)三十周年暨招商推介會活動現(xiàn)場，定安縣人民政府與6家企業(yè)簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，與5家企業(yè)簽署項(xiàng)目投資合作協(xié)議，此外，還有6家企業(yè)簽署了企業(yè)轉(zhuǎn)型升級合作協(xié)議，有效落實(shí)盤活“沉量”、做強(qiáng)“存量”、精選“增量”的工作要求，推進(jìn)園區(qū)產(chǎn)業(yè)升級，展現(xiàn)了定安不同維度的城市發(fā)展態(tài)勢。
“這次簽約后，我們希望未來把公司的定安基地打造成為東南亞的生產(chǎn)中心。”深圳市粒籽食品有限公司董事長鐘道協(xié)介紹，該企業(yè)將在塔嶺工業(yè)園區(qū)建設(shè)總面積達(dá)60畝的椰子加工廠，總投資2億元。
定安“對歲粿”
而在北京專場，定安縣緊抓機(jī)會與定安鄉(xiāng)賢召開座談會，鼓勵(lì)優(yōu)秀定安鄉(xiāng)賢回到定安縣投資興業(yè)，還與北京海南大廈進(jìn)行定安特色農(nóng)副產(chǎn)品合作簽約，建立長期合作關(guān)系，進(jìn)行常態(tài)化展銷定安特色農(nóng)副產(chǎn)品。
端午美食文化季，并不是定安今年的第一個(gè)“季”。今年3月，定安春游季如約而至；5月20日，定安再次推出“2023定安婚慶旅游文化季”……節(jié)為短，季為長，內(nèi)容更多元、周期更長的春游季、端午美食文化季、婚慶旅游文化季等“季”度活動的接連推出，展現(xiàn)了定安盤活本土資源，自我推介、自我成長的主動性與積極性。
據(jù)悉，定安正在以“季”為抓手，借力傳統(tǒng)節(jié)慶、時(shí)節(jié)以及新晉熱點(diǎn)，打通城市各資源要素流通渠道，創(chuàng)造城市推介整合平臺，推動多領(lǐng)域深度融合聯(lián)動，延長熱度周期、擴(kuò)展效力發(fā)揮范疇，進(jìn)一步提升城市影響力。(本報(bào)定城6月21日電)
看產(chǎn)業(yè)
2021年端午節(jié)結(jié)束后，定安粽子一年的總銷量達(dá)3622萬個(gè)，產(chǎn)值超5.4億元。如今，全縣粽子相關(guān)從業(yè)人員有4萬多人
看聯(lián)動
從首屆端午美食文化節(jié)即與瓊劇聯(lián)動，開展瓊劇表演周，到2021年融入瓊劇嘉年華，如今定安還在端午美食文化節(jié)期間開展瓊劇展演、瓊劇比賽等多種活動
看招商
從首屆活動即舉行總投資額達(dá)46億元的30個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目的開工儀式，10余年來，定安多次在端午美食文化節(jié)活動上舉行重要項(xiàng)目簽約儀式，宣傳推介定安、帶動招商引資、共享發(fā)展成果
(本版圖片除署名外均由 程守滿 攝)
