三湘都市報3月21日訊（文/視頻 全媒體記者 黃亞蘋 實習生 李姿 譚惠潔）“一瓶漲了5毛錢，好在對銷量沒產生特別明顯的影響。”3月21日，在長沙市開福區竹山園糧油批發市場經營調味品批發、零售生意的李先生，將店內原批發價205元/箱的陶華碧老干媽風味豆豉油制辣椒上調至218元/箱，“進貨價漲了，批發價也得跟著漲。”
三湘都市報記者梳理發現，除陶華碧老干媽之外，海天味業、恒順醋業、加加食品、雪天鹽業等近10家調味品企業紛紛宣布旗下食品類產品出廠價格上漲，原材料、運輸、包材等成本上漲帶來的通脹壓力，或許是此輪調味品默契提價的主要原因。
（3月21日，在長沙市岳麓區人人樂陽光100店調味品區，消費者正在選購商品。）
動態：老干媽旗下25款單品宣布調價
最近，一份落款為貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司的“調價公函”顯示，自2022年3月1日起，老干媽所屬公司決定對部分產品銷售價格進行調整。記者在這份網傳的“調價公函”上看到，此次調價涉及油制辣椒、香辣醬、香辣菜、腐乳、火鍋底料等25個單品，其中，陶華碧老干媽風味豆豉油制辣椒市場價已調整至198元/件。
你有多久沒吃過老干媽了？中商產業研究院發布的《2020-2025年中國辣椒醬行業市場前景及投資機會研究報告》顯示，因獨特風味，老干媽占據著中國辣椒醬市場約1/5的市場份額。老干媽此番提價，對消費者有何影響？
“原材料上漲，老干媽全線產品于3月初開始調價。”陶華碧老干媽企業店客服介紹，因陶華碧旗下單品價格仍在浮動中，甚至會出現虧本賣貨的情況。天心區赤嶺路樂爾樂超市店主表示，老干媽進貨價已上漲2-3元/箱，現零售價9.8元一瓶的“風味豆豉油制辣椒”正有漲價打算；好又多生活超市金盆嶺店的“風味豆豉油制辣椒”的售價也上調至10.8元一瓶。
市場：多款調味品出廠價上調
三湘都市報記者梳理發現，從2021年10月至今，國內多家知名食品企業、行業巨頭接連宣布旗下食品類產品出廠價格上漲。這些事關“柴米油鹽”的調味商品漲價，大多是由于成本推動，通脹壓力正從生產領域向消費領域傳導。
2021年10月12日晚，海天味業發布公告，宣布對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，調整幅度為3%-7%不等；11月2日，恒順醋業發布公告，對部分食醋產品進行價格調整，調整幅度5%~15%。11月4日，加加食品宣布對醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產品的出廠價上調3%-7%；雪天鹽業、蘇鹽井神、祖名股份、涪陵榨菜、洽洽食品等公司也宣布上調產品價格。
將漲價歸因于原材料、運輸、包材等成本上漲，老干媽并非孤例。加加食品就在公告中提到，鑒于各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲；克明食品公告的緣由是“鑒于面粉、包材、運輸等成本持續上漲，為更好地向經銷商、消費者提供優質產品和服務，促進市場及行業可持續發展”；恒順醋業漲價同樣是因為“原輔材料、運輸等成本大幅上漲”。
通常來說，食品行業產品提價不會立竿見影，需要一定時間才會傳導到終端市場。“老干媽的漲價是順應了成本不斷攀升而帶來的經營壓力，屬于被動式漲價。”中國食品產業分析師朱丹蓬在接受媒體采訪時表示，老干媽走低價銷售模式已有數十年，此番漲價對旗下產品銷量將產生一定影響。
